Hach, was ein Fest Am Tag zuvor ist sie noch frei auf rheinpfälzischen Wiesen gelaufen, die Gans von der Domäne Mechtildshausen. Und nur einen Tag nach der Quiche haben wir sie schön langsam im Ofen gebraten. Saftig und kross. Klassisch ergänzt mit selbst erstelltem Rotkraut und in Schmalz ausgebackenen Serviettenknödeln. Von den Serviettenknödeln sind leider [...]
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