Kochzirkel light revival – history in the making: Kurzgebratenes Jungbullenfilet mit Kümmelkartoffeln und Schafskäsetomaten
Kartoffeln halbieren, mit bestem Olivenöl bestreichen und mit Kümmel und groben Meersalz bestreuen. Fleischtomaten vom Strunkansatz grosszügig befreien und das entstehende Loch mit Schafskäse füllen. Alles mit ein paar Zwiebeln aufs Backblech. 180 Grad oder so …
Bei einem guten Glas Rotwein warten, bis es mit den Steaks weitergeht …
Filet in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden und sehr, sehr kurz – aber scharf – anbraten. Kurz ruhen lassen und mit dem Ofengemüse und Kressequark servieren. Klingt gut? Schmeckt besser!
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